Sacher
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La tarta Sacher, en alemán Sachertorte ([ˈzɑxərˌtɔrtə]), es un pastel de chocolate típico de Austria. Se procede en dos planchas gruesas de bizcocho de chocolate y mantequilla separadas por una fina capa de mermelada de albaricoque y recubiertas con un glaseado de chocolate negro por encima y los lados. El chocolate que cubre la tarta permite que se conserve durante períodos largos. Tradicionalmente, esta tarta se suele acompañar de crema de leche.
